Você já sentiu aquele cheirinho de bolo no forno que imediatamente te lembra a casa da sua avó? Pois é, o bolo de fubá cremoso tem esse poder. Ele é um dos bolos mais tradicionais da culinária brasileira, e apesar de parecer simples, esconde uma textura única: firme na base, cremoso no meio e dourado por cima. E o melhor de tudo? Essa receita vai inteira no liquidificador!
Hoje você vai aprender a fazer essa maravilha passo a passo, com ingredientes baratos, fáceis de encontrar e sem precisar ter nenhuma experiência com confeitaria.
Ingredientes: Bolo de Fubá
- 4 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 50g a 100g de queijo parmesão ralado (opcional, mas recomendado)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (preferencialmente retangular) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e a manteiga. Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
- Adicione o queijo ralado e pulse mais algumas vezes para misturar bem. Ele dá um toque salgado e equilibra o sabor.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher ou pulse rapidamente.
- Despeje a massa na forma. Ela ficará bem líquida, e isso é normal — essa textura garante a camada cremosa no meio depois de assado.
- Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até o topo estar bem dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas não com massa crua.
Dicas Extras:
- Esse bolo não precisa de cobertura, pois ele já é naturalmente cremoso por dentro.
- Se quiser variar, adicione uma pitada de erva-doce à massa.
- Use leite integral para garantir o ponto correto da cremosidade.
Resultado Final:
Você terá um bolo com três camadas: a de baixo mais firme, o meio cremoso (quase como um pudim!) e o topo assado e douradinho. Uma combinação que agrada desde o café da manhã até o lanche da tarde!