Se existe uma receita que conquista desde o primeiro pedaço, essa receita é o Empadão de Frango Cremoso. Tradicional nas casas brasileiras, ele é perfeito para almoços de domingo, reuniões de família ou até para servir em festas e comemorações. Além de ser saboroso, o empadão tem aquela mistura única de massa leve e crocante com recheio cremoso, que derrete na boca.
O melhor é que essa receita é prática e pode ser adaptada com outros recheios, como palmito, camarão ou carne seca. Mas hoje vamos ensinar a versão clássica, com frango desfiado e bastante creme para deixar o recheio ainda mais especial.
Ingredientes da massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de água gelada
Ingredientes do recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele picados
- ½ xícara de molho de tomate
- 200 g de requeijão cremoso
- ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de azeitonas picadas
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo da massa:
- Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo, o sal e a água gelada aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Modo de preparo do recheio:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o frango desfiado, os tomates, o milho e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta.
- Misture o molho de tomate e finalize com cheiro-verde.
- Depois de desligar o fogo, adicione o requeijão cremoso para dar cremosidade.
Montagem:
- Abra metade da massa com um rolo e forre uma forma untada.
- Coloque todo o recheio, espalhando bem.
- Cubra com o restante da massa, pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dica extra:
Se quiser um sabor ainda mais especial, adicione queijo muçarela ralado por cima do recheio antes de fechar o empadão.
Esse Empadão de Frango Cremoso é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Ele representa aquele prato caseiro que não pode faltar em encontros de família, trazendo aconchego e boas lembranças à mesa.