Se você está procurando uma receita que impressiona, alimenta a família inteira e ainda rende elogios, essa lasanha de frango cremosa é a escolha perfeita. Diferente da tradicional lasanha à bolonhesa, essa versão leva frango desfiado, molho branco cremoso e muito queijo derretido. O melhor? Não é difícil de fazer e pode até ser congelada para a semana.
Vamos ao passo a passo completo?
📝 Ingredientes: Lasanha de Frango Cremosa
Para o molho de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
Para a montagem:
- Massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300g de mussarela fatiada
- Queijo parmesão ralado para gratinar
👩🍳 Modo de preparo:
- Refogue o frango: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, os tomates, o molho, o extrato de tomate e os temperos. Cozinhe por 10 minutos, mexendo até formar um molho encorpado.
- Faça o molho branco: Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e misture até formar uma pastinha (roux). Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Finalize com o creme de leite, se desejar.
- Monte a lasanha: Em um refratário, coloque uma camada fina de molho branco, depois a massa, frango, mussarela, molho branco, e repita até acabar os ingredientes. Finalize com bastante queijo por cima.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até borbulhar e gratinar por cima.
🍴 Dicas:
- Se usar massa crua, certifique-se de que os molhos estejam bem líquidos.
- Pode adicionar requeijão cremoso entre as camadas para um toque ainda mais especial.
- Combina bem com salada verde ou arroz branco simples.