Tradicional Caldinho de Kenga O Caldinho de Kenga é uma das receitas mais curiosas e deliciosas da culinária nordestina. Esse prato, com um nome inusitado e divertido, é uma verdadeira explosão de sabores. Ideal para noites aconchegantes ou encontros descontraídos, ele vai surpreender o paladar de quem experimentar! Bora aprender? 🤩👇
🛒 Ingredientes:
- 🐓 500g de peito de frango desfiado
- 🫘 1 xícara de feijão verde ou feijão de sua preferência
- 🌽 1 espiga de milho verde, debulhada (ou 1 xícara de milho enlatado)
- 🧄 3 dentes de alho, picados
- 🧅 1 cebola média, picada
- 🍅 1 tomate, sem sementes e picado
- 🫑 1 pimentão pequeno, picado
- 🌿 2 colheres (sopa) de coentro, picado (opcional)
- 🫒 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 🍲 500ml de caldo de galinha (ou água com cubo de caldo)
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🧡 1 colher (chá) de colorau
👩🍳 Modo de Preparo:
- Preparando o Frango 🐓
- Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal. Após o cozimento, desfie o frango e reserve.
- Cozinhando o Feijão e o Milho 🫘🌽
- Cozinhe o feijão verde até ficar macio. Se usar milho fresco, cozinhe junto com o feijão. Reserve ambos com o caldo do cozimento.
- Fazendo o Refogado 🔥
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Acrescente o tomate, o pimentão e o colorau, mexendo bem para formar uma base cheia de sabor.
- Montando o Caldinho 🍲
- Adicione o frango desfiado ao refogado, misturando bem.
- Acrescente o feijão, o milho e o caldo reservado.
- Complete com o caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalização 🌿
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com coentro picado (opcional).
🍽️ Como Servir:
Sirva o caldinho em cumbucas pequenas ou tigelas. Para acompanhar:
- 🥖 Torradas ou pão francês.
- 🍋 Gotas de limão para realçar o sabor.
- 🌶️ Molho de pimenta para os amantes de um toque picante.
De Onde Vem o Nome “Caldinho de Kenga”? 🤔
O nome divertido faz referência ao humor e à criatividade do povo nordestino! Apesar de inusitado, o Caldinho de Kenga é pura tradição e sabor. Uma verdadeira delícia!
🖼️ Inspiração Visual:
Imagem 3: Uma mesa nordestina típica com o caldinho como destaque.
Imagem 1: O caldinho servido em uma cumbuca de barro, com pão e limão ao lado.
Imagem 2: Detalhe do refogado com frango e colorau na panela.
Tradicional Caldinho de Kenga
